Carote con zucchero e limone

Questa è una ricetta che appartiene alla mia infanzia... e che mi ricorda una gita ai Pian dei Resinelli fatta da bambina con la mia famiglia e i miei zii, e il pic-nic durante il quale mangiammo anche questo piatto semplice ma speciale.

E' sorprendente come rimangano impressi nella nostra memoria alcuni particolari, seppur siano passati così tanti anni...

Mi ricordo, infatti, un grande prato verdissimo e mio papà che, non avendo con sé il cappello per ripararsi dal sole, si mise in testa un fazzoletto facendo un nodo ad ognuno dei quattro angoli.

Un copricapo un po' ridicolo, è vero, ma sicuramente efficace e "facile"! :)

Ma torniamo a noi e alla ricetta... :)

Gli ingredienti consistono soltanto in carote, limone e zucchero, e per le quantità potete regolarvi ad occhio e secondo il vostro gusto.

Basta lavare, sbucciare e tagliare a julienne le carote, e poi condire con del succo di limone e dello zucchero.

Praticamente è una specie di macedonia di carote.

Se abbondate un pochino col limone, avrete un gustoso "sughetto" da pucciare col pane! ;)

Io trovo che sia un ottimo piatto estivo (magari da accompagnare con cibi non troppo saporiti o salati, ma piuttosto dal gusto "neutro", come la mozzarella ad esempio), ma i miei figli lo adorano anche in inverno...

Che ne dite? Se lo provate, fatemi sapere se vi è piaciuto!

A presto!

Chiara